Stellen Sie sich Ihr eigenes Kochbuch zusammen!

Hier können Sie alle Rezepte aus der Zwergenküche nach Kategorien sortiert ausdrucken. Viel Spaß beim kochen!

  • Strammer Max

    Essiggurken, Tomate und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. 2 Scheiben Vollkornbrot nebeneinander auf einBrett legen, mit Butter bestreichen und mit dem Schinken belegen. Darauf legt man die Essiggurken, die Tomatenscheiben (etwas salzen) und die Z... mehr

    Zutaten

    Für 1 Person
    • 2 Essiggurken
    • 1 Tomate
    • 1 kleine Zwiebel
    • 2 Scheiben Vollkornbrot
    • Butter
    • 2 Scheiben gekochter Schinken
    • 1 EL Öl
    • 2 Eier
    • Pfeffer
    • Salz

    Zubereitung

    Essiggurken, Tomate und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. 2 Scheiben Vollkornbrot nebeneinander auf einBrett legen, mit Butter bestreichen und mit dem Schinken belegen. Darauf legt man die Essiggurken, die Tomatenscheiben (etwas salzen) und die Z...

    Besonderer Tipp

    Tipp: Salat oder Gemüse als Beilage Ein sättigendes Gericht mit allen Nährstoffen und besonders hohem Eiweißanteil – gut beispielsweise zur Regeneration nach dem Sport.

    Nährwerte

    Pro Portion: 425 kcal, 32 g Eiweiß, 23 g Fett, 22 g Kohlenhydrate
  • Koboldspeise

    Kartoffeln schälen, würfeln und 15 bis 20 Minuten gar kochen. Die Eier hart kochen. Danach Eier, Tomaten und Würstchen in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln mischen. Petersilie hinzufügen und mit dem noch warmen Dressing übergießen. Zubereit... mehr

    Zutaten

    Für 4 Personen
    • Für den Salat:
    • 500 g Kartoffeln
    • 300 g Cocktail-Tomaten
    • 2 bis 4 Geflügelwürstchen (z. B. aus dem Glas)
    • 3 Eier
    • Jodsalz, Pfeffer

    • Für das Dressing:
    • ¼ Liter heiße Gemüsebrühe
    • 3 EL Öl
    • 3 EL Essig
    • Jodsalz, Pfeffer
    • klein gehackte Petersilie oder Ruccola

    Zubereitung

    Kartoffeln schälen, würfeln und 15 bis 20 Minuten gar kochen. Die Eier hart kochen. Danach Eier, Tomaten und Würstchen in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln mischen. Petersilie hinzufügen und mit dem noch warmen Dressing übergießen. Zubereit...

    Besonderer Tipp

    Kartoffeln mit Schale, klingt komisch, ist jedoch nährstoffreicher, schmeckt lecker, wenn man es erst mal probiert hat.

    Nährwerte

    Pro Portion: 330 kcal, 22 g Eiweiß, 18 g Fett, 21 g Kohlenhydrate
  • Muffin-Nudelnester mit Mozzarella

    Die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein schneiden und im Olivenöl andünsten. Tomatenmark unterrühren und die Dosentomaten mit Saft zufügen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen. Die Sauce etwas einkochen lassen. Mit dem Pürierstab alles d... mehr

    Zutaten

    Für 2 Muffinbleche
    • Je 200 g Bandnudeln grün und normal
    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 TL Tomatenmark
    • 300 – 400 g Dosentomaten/Pizzatomaten
    • 2 TL Oregano
    • Pfeffer, Salz,
    • 2 Eier
    • Butter für die Formen oder Olivenöl
    • 50 g Creme fraiche
    • 12 kleine Mozzarella-Kugeln, ersatzweise Mozzarella als Rolle
    • ½ Bund Basilikum

    Zubereitung

    Die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein schneiden und im Olivenöl andünsten. Tomatenmark unterrühren und die Dosentomaten mit Saft zufügen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen. Die Sauce etwas einkochen lassen. Mit dem Pürierstab alles d...

    Nährwerte

    Pro Portion: 302 kcal, 11,0 g Eiweiß, 17,1 g Fett, 25,8 g Kohlenhydrate
  • Möhrenreis

    Die Möhren waschen, die Aprikose klein schneiden. Beides im Blitzhacker zerkleinern. Das Öl in einem Topf erhitzen. Möhren, Aprikose und Mandeln darin kurz andünsten. Den Reis dazugeben und mit braten, bis er glasig ist. 200 ml Wasser angießen, mit ... mehr

    Zutaten

    Für 1 Person
    • 2 kleine Möhren
    • 1 getrocknete Aprikose
    • 1 TL Rapsöl
    • 1 EL gehackte Mandeln
    • 40 g Parboiled Reis
    • Salz, Pfeffer, mildes Currypulver
    • 1 TL Schmand

    Zubereitung

    Die Möhren waschen, die Aprikose klein schneiden. Beides im Blitzhacker zerkleinern. Das Öl in einem Topf erhitzen. Möhren, Aprikose und Mandeln darin kurz andünsten. Den Reis dazugeben und mit braten, bis er glasig ist. 200 ml Wasser angießen, mit ...

    Nährwerte

    Pro Portion: 294 kcal, 5,4 g Eiweiß, 11,1 g Fett, 42,2 g Kohlenhydrate
  • Italienisches Bruscetta

    Die Tomaten in kleine Stücke (am besten kleine Würfel) schneiden, das Basilikum und den Knoblauch klein schneiden und zu den Tomaten geben. Mit Olivenöl übergießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brot in Scheiben schneiden und toasten. Alternat... mehr

    Zutaten

    Für 4 Personen als Vorspeise
    • Ciabatta, Weißbrot oder auch Dinkelbaguette (gerne ein paar Tage alt - aber noch nicht hart)
    • Tomaten
    • etwas Knoblauch
    • Basilikum
    • Olivenöl
    • Salz, Pfeffer

    Zubereitung

    Die Tomaten in kleine Stücke (am besten kleine Würfel) schneiden, das Basilikum und den Knoblauch klein schneiden und zu den Tomaten geben. Mit Olivenöl übergießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brot in Scheiben schneiden und toasten. Alternat...

    Nährwerte

    Pro Portion: 224 kcal, 3,9 g Eiweiß, 12,7 g Fett, 23,1 g Kohlenhydrate
  • Gurken-Nudelsuppe

    Suppennudel in Salzwasser 6 bis 8 Minuten kochen. Kalt abschrecken Zwiebel in grobe Würfel schneiden, Salatgurke schälen und in etwa gleichgroße Würfel schneiden. Beides zusammen glasig dünsten, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Eine klare Supp... mehr

    Zutaten

    Für 4 Personen
    • 250 g Suppenhörnchen
    • 500 g Saltgurke
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Zwiebel
    • 1250 ml Brühe
    • Basilikumblätter

    Zubereitung

    Suppennudel in Salzwasser 6 bis 8 Minuten kochen. Kalt abschrecken Zwiebel in grobe Würfel schneiden, Salatgurke schälen und in etwa gleichgroße Würfel schneiden. Beides zusammen glasig dünsten, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Eine klare Supp...

    Nährwerte

    Pro Portion: 392 kcal, 25,9 g Eiweiß, 10,2 g Fett, 48,1 g Kohlenhydrate
  • Gefüllte Brötchen

    Die Brötchen aufschneiden und Hälften daraus machen. Diese auf einem Backblech auslegen. Zwiebeln in Würfel schneiden und mit Hackfleisch und Ei eine Masse zubereiten und auf den Brötchenhälften verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 M... mehr

    Zutaten

    Für 4 Personen
    • 4 Brötchen
    • 300g Schweinegehacktes
    • 1 Ei
    • 1 Zwiebel
    • 2 EL Paniermehl
    • Salz, Pfeffer
    • 1 Paprikaschote
    • 1 Tomate
    • 2 Scheiben Käse

    Zubereitung

    Die Brötchen aufschneiden und Hälften daraus machen. Diese auf einem Backblech auslegen. Zwiebeln in Würfel schneiden und mit Hackfleisch und Ei eine Masse zubereiten und auf den Brötchenhälften verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 M...

    Besonderer Tipp

    Tipp

    Noch gesünder wird’s wenn Sie das Schweinehackfleisch gegen Rinderhackfleisch austauschen und zusätzlich einen 1 EL Magerquark hinzufügen.

    Nährwerte

    Pro Portion: 442 kcal, 24,6 g Eiweiß, 21,9 g Fett, 36,2 g Kohlenhydrate
  • Froschköniginnen-Suppe

    Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Gemüse putzen und bis auf die grünen Mangoldblätter zerkleinern. Alles zusammen in der Gemüsebrühe gar kochen. Mit Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Grüne vom Mangold kleinschneid... mehr

    Zutaten

    Für 4 Personen
    • 4 mittelgroße Kartoffeln
    • 4 Blätter Mangold
    • 3 Handvoll grünes Gemüse (z. B. Brokkoli, Erbsen, Zucchini)
    • 1,5 l Gemüsebrühe
    • Zitronensaft
    • Petersilie
    • Kräutersalz
    • Pfeffer

    Zubereitung

    Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Gemüse putzen und bis auf die grünen Mangoldblätter zerkleinern. Alles zusammen in der Gemüsebrühe gar kochen. Mit Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Grüne vom Mangold kleinschneid...

    Nährwerte

    Pro Portion: 112 kcal, 6,5 g Eiweiß, 0,1 g Fett, 18,6 g Kohlenhydrate
  • Couscous-Salat

    Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Zwiebeln, Paprika und Zucchini zugeben. Unter Rühren einmal aufkochen lassen, 2 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Couscous zugeben, vorsichtig unterheben und 15 Minuten bei geschlossenem Topf z... mehr

    Zutaten

    Für 4 Personen
    • 200 g Couscous
    • 100 ml Weißweinessig
    • 1 EL Rohrzucker
    • 100 ml Sonnenblumenöl
    • 1 TL Kräutersalz
    • 1 TL Pfeffer
    • 1 Zwiebel, gewürfelt
    • 150 g Zucchini, gewürfelt
    • 150 g Paprika, gewürfelt
    • 200 g Tomaten, gewürfelt
    • 200 g Naturjoghurt
    • Kreuzkümmel

    Zubereitung

    Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Zwiebeln, Paprika und Zucchini zugeben. Unter Rühren einmal aufkochen lassen, 2 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Couscous zugeben, vorsichtig unterheben und 15 Minuten bei geschlossenem Topf z...

    Nährwerte

    Pro Portion: 465 kcal, 8,0 g Eiweiß, 27,9 g Fett, 44,2 g Kohlenhydrate
  • Bunte Hühnersuppe

    Zwiebel schälen und halbieren. Fleisch waschen. Beides mit dem Lorbeerblatt und den Pfefferkörnern in ca. 2 Litern Wasser aufkochen. Zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.Gemüse putzen, waschen und klein würfeln. Fleisch herausnehmen und etwas abkü... mehr

    Zutaten

    Für 4 Personen
    • 1 große Zwiebel
    • 2 große Hähnchenbrüste mit Knochen
    • 1 Lorbeerblatt
    • 4 Pfefferkörner
    • 3 Paprikaschoten (rot, grün, gelb)
    • 4 Möhren
    • 1 Zucchini
    • 150 g Nudeln, Suppennudeln (z. B. Gabelspaghetti)
    • 150 g tiefgekühlte Erbsen
    • lösliche Hühnerbrühe, nach Bedarf
    • Pfeffer
    • Salz
    • 1/2 Bund Petersilie

    Zubereitung

    Zwiebel schälen und halbieren. Fleisch waschen. Beides mit dem Lorbeerblatt und den Pfefferkörnern in ca. 2 Litern Wasser aufkochen. Zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.Gemüse putzen, waschen und klein würfeln. Fleisch herausnehmen und etwas abkü...

    Nährwerte

    Pro Portion: 373 kcal, 45,5 g Eiweiß, 3,0 g Fett, 39,3 g Kohlenhydrate
  • Bunte Frikadellen

    Zwiebel würfeln, mit etwas Öl anbraten. Gemüse putzen, grob raspeln und kurz mit den Zwiebeln anbraten. Gemüsebrühe angießen, mit Zitronensaft abschmecken. Gemüse leicht abkühlen, Haferflocken, Kräuter und Eier untermischen. Der Teig sollte eine kl... mehr

    Zutaten

    Für 4 Personen als Beilage
    • 1 Zwiebel
    • 500g gemischtes Gemüse nach Wahl (z. B. Zucchini, Paprika, Möhren)
    • 50 ml Gemüsebrühe
    • 1 Zitrone
    • 3 EL Haferflocken
    • 1/2 Bund Petersilie
    • 2 Eier
    • 2 EL Sonnenblumenöl

    Zubereitung

    Zwiebel würfeln, mit etwas Öl anbraten. Gemüse putzen, grob raspeln und kurz mit den Zwiebeln anbraten. Gemüsebrühe angießen, mit Zitronensaft abschmecken. Gemüse leicht abkühlen, Haferflocken, Kräuter und Eier untermischen. Der Teig sollte eine kl...

    Nährwerte

    Pro Portion: 186 kcal, 8,6 g Eiweiß, 10,5 g Fett, 13,8 g Kohlenhydrate

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